Lihakombinaadi tehas peaks asuma õhu- ja veereostuseta kohas ning rakendama keskkonnakaitsemeetmeid. Selle tehase ülesehitus peaks põhinema tegevusulatusest, sortide arvust ja protsessinõuetest. Üldine nõue on rangelt kooskõlas mõistliku protsessi vooluga, nii palju kui võimalik, voolu toimimisega, et vältida dubleerimist, risttransporti. Sammud peaksid olema järgmised: esmalt määrake kindlaks toodangu mitmekesisus ja päevane toodang, et määrata kindlaks tehase pindala suurus; vastavalt protsessi voolule, vooluoperatsioonile, et määrata kindlaks tehase jaotamise ja paigutuse kasutamine; vastavalt tsiviilehituse projekteerimise protsessile.
Täna keskendume tooraine masinate eeltöötlusele:
1, ratassae lõhkuja (nimetatakse ka luusaagiks, lintsaagiks)
Selle seadme eelised on väiksemad investeeringud, kiire efektiivsus, lihtne hooldus ja seadmetel on valida erinevate mudelite vahel. Pildil mudel 210 luusaag, mis on väike kondisaag, põhilised tehnilised näitajad: võimsus 750W, välismõõdud 435mm * 390mm * 810mm, kaal 27,5kg, saelehe mõõt 1450mm. ettevõttel on erinevaid masina spetsifikatsioone saab valida.
2, lihalõikur (nimetatakse ka lõikuriks)
Lihalõikuri mudeleid on palju. Saab lõigata, viilutada, purustada jne, on lihatoodete töötlemise seadmete jaoks kohustuslik. Praegu on lihalõikamismasinal üles ja alla edasi-tagasi lõikamine, samuti on fikseeritud mitme teraga pöörlemine, samuti nugade arv vastavalt ploki suurusele, et kohandada mitmesuguseid vorme. Ettevõte toodab erinevaid lihalõikuri spetsifikatsioone, mille vahel valida.
Hakklihamasin lõigatakse tükkideks Liha on keeratud masinaga hakklihaks. Pärast hakklihamasinat saab liha segada teiste koostisosadega kokku, et saada erinevaid täidise maitseid.
Praegu on turul mitmesuguseid hakklihamasinaid. Mõned on mitme auguga silmadega kettakujulised plaadinoad, plaadinoa aasad ning koonilised ja sirged augud, aasade läbimõõt vastavalt protsessi nõuetele. Mõni hõõrits on ristikujuline, selle tera lai ja kitsas tagakülg, paksus on ka 3-5 korda paksem kui kettakujuline nuga, olenemata hakklihamasina kettast või "risti" kujust, selle sisemisest spiraalsest tõukeseadmest , toormaterjalid toitepordist spiraalajamisse, saadetakse noa terale ja liha jahvatamisele, toormaterjalid toitepordist spiraalajamisse, saadetakse noaterale. Toormaterjal pannakse etteandepordist masinasse ja lükatakse seejärel spiraali abil edasi ja saadetakse liha jahvatamiseks noaterale ning hõõritsa väliskülg on poorne lekkeplaat ja lekkeplaadi ava saab reguleerida. .
Alloleval pildil on JR-120 tüüpi hakklihamasin. Masina peamised tehnilised parameetrid on: võimsus 7,5 kW, tootmisvõimsus 1000 kg / h, välismõõtmed 960 × 590 × 1080 mm, väljalaskeava läbimõõt 120 mm, kaal 300 kg, ettevõttel on ka mitmesuguseid mudeleid nagu JR-100 ja JR-130 saab valida erinevate väljundnõuete jaoks.
4、Vaakumkumm koos segamis- ja segamismasinaga
Miksermasin suudab segada ja segada samal ajal. Mahuti sees on kaks tiivalehte, mis pöörlevad positiivses ja negatiivses suunas, masina töötamise ajal saavad need aerutavad osad sisendmaterjale edasi-tagasi lükata ning ühtlaselt segada ja segada. Aerutamisosade tahapoole lükkamise eesmärk on kraapida anuma seinal olevad lihalaastud välja nii, et lihalaastud jõuaksid tagasi segamise ja segamise keskmesse ning enamik tühjendusavasid asetsevad paagi alla või alla. diagonaal.
Vaakumtrumlis segatakse pehmendatud toores liha abiainete ja lisanditega vaakumis trumlimise, pressimise ja marineerimise teel (Märkused: lihamaterjal on vaakumis paisumisseisundis). See võib täielikult kokku puutuda soolveega pehmendatud toore liha valkudega, mis kiirendab valkude lahustumist ja koostoimet, et suurendada liha ja liha vahelist haardumist, ning see võib muuta liha värviliseks, parandada liha pehmust ja säilitada vett ning parandada liha kvaliteeti. Järgmisel pildil on vaakumkumm.
5、Chopper
Hakkija roll liha töötlemisel: tooraine lõikamine ja hakkimine hakklihaks. Hakkimismasina kiirel pöörlemisel tekkivat hakkimisefekti kasutades hakitakse liha ja abimaterjalid lühikese aja jooksul lihaks või püreeks, aga ka liha, abiained, vesi koos ühtlaseks emulsiooniks.
Järgmisel pildil on XJT-ZB40 chopper, masina peamised tehnilised parameetrid on: võimsus 5,1KW, chopperi kiirus 1440/2880rmp, kere suurus 1100*830*1080mm, kaal 203kg.
6、Klistiirmasin (nimetatakse ka täitmismasinaks)
Praegune põhitoode on hüdrauliline klistiirmasin, mis on vajalik seade sooletoodete töötlemiseks. See võib valmistada erinevate spetsifikatsioonidega suure, keskmise ja peensoole tooteid. Tootel on ilus välimus, suurepärane töötlus, mugav töö, ohutu ja usaldusväärne kasutamine. Masina punker, klapp, klistiiritoru ja kogu masina pakend on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest. See vastab toiduhügieeni nõuetele.
Järgmisel pildil on kahepealine hüdrauliline klistiirmasin XJT-YYD500, selle peamised tehnilised parameetrid on: võimsus 1,5KW, silindri töömaht 50L, võimsus 400-600kg/h, klistiiriotsiku läbimõõt tavapärane: 16, 19, 25mm (12-48 mm saab kohandada), välismõõtmed: 1200 * 800 * 1500 mm, kaal 200 kg.
Postitusaeg: 16. juuli 2024