Definitsioon: Liha jahvatatakse, tükeldatakse või emulgeeritakse lihaks (kuubikuteks lõigatud liha, hakkliha või selle ühendid) ja lisatakse maitseaineid, vürtse või täiteaineid, täidetakse sooltesse ning seejärel küpsetatakse, aurutatakse, suitsutatakse ja kääritatakse, kuivatatakse ja muudel liha valmistamise protsessidel. tooteid. 1. Liigitus: Ø Värske vorst ...
Loe edasi