Enamiku ameeriklaste jaoks on maapähklivõi puhul vaid üks põhiküsimus – kas soovite, et see oleks kreemjas või krõmpsuv?
Mida enamik tarbijaid ei mõista, on see, et kumbki valik on välja töötatud peaaegu 100-aastase tehnoloogilise innovatsiooni ja turuarengu kaudu, muutes maapähklivõi Ameerika Ühendriikides väga populaarseks suupisteks, kuigi mitte tingimata kõige populaarsemaks.
Maapähklivõitooted on tuntud oma ainulaadse maitse, taskukohasuse ja kokkusobivuse poolest ning neid saab süüa iseseisvalt, määrida leivale või isegi lusikaga magustoitudesse.
CNBC finantsveebisait teatab, et Chicagos asuva uuringufirma Circana andmed näitavad, et leiva määrimine ainuüksi maapähklivõiga, mis kulutab keskmiselt umbes 20 senti maapähklivõid ühe portsjoni kohta, muutis maapähklivõi eelmisel aastal 2 miljardi dollari suuruse tööstusharu.
Maapähklivõi pikaealisuse USA-s võib seostada mitme teguriga, kuid ennekõike võimaldas 20. sajandi alguse hüdrogeenimistehnoloogia areng maapähklivõi transportida.
Eksperdid usuvad, et Ameerika Ühendriikide lõunaosa põllumehed olid 1800. aastatel maapähkleid pastaks jahvatanud juba aastaid, enne kui maapähklivõi sai laialdaselt edukaks. Sel ajal aga eraldus maapähklivõi transportimise või ladustamise ajal, maapähkliõli hõljus järk-järgult ülaossa ja maapähklivõi settis mahuti põhja ja kuivas, mistõttu oli maapähklivõi tagasi toomine raskendatud. värskelt jahvatatud, kreemjas olekus ja takistab tarbijate võimet seda tarbida.
1920. aastal sai Peter Panist (endise nimega EK Pond) esimene kaubamärk, mis arendas kaubanduslikult maapähklivõid, juhatades sisse tänapäevase maapähklivõi tarbimise viisi. Kasutades Skippy asutaja Joseph Rosefieldi patenti, muutis kaubamärk maapähklivõitööstuse murranguliseks, olles teerajajaks hüdrogeenimise kasutamisel maapähklivõi tootmiseks. Skippy tutvustas sarnast toodet 1933. aastal ja Jif 1958. aastal. Skippy jäi Ameerika Ühendriikide juhtivaks maapähklivõi kaubamärgiks kuni 1980. aastani.
Nn hüdrogeenimistehnoloogiaks on maapähklivõi, mis on segatud mõne hüdrogeenitud taimeõliga (umbes 2% kogusest), nii et maapähklivõis olev õli ja kaste ei eralduks ning jäävad libedaks, kergesti leivale määritavaks, nii et maapähklivõi tarbijaturg on toonud kaasa põhjaliku muutuse.
Stifel Financial Corp. asepresidendi Matt Smithi sõnul on maapähklivõi populaarsus USA majapidamistes 90 protsenti, mis on võrdne teiste põhitoiduainetega, nagu hommikusöögihelbed, granolabatoonid, supid ja võileib.
Kolm kaubamärki, JM Smuckeri Jif, Hormel Foodsi Skippy ja Post-Holdingsi Peter Pan, moodustavad turu-uuringufirma Circana andmetel kaks kolmandikku turust. Jifil on 39,4%, Skippyl 17% ja Peter Panil 7%.
Hormel Foodsi Four Seasonsi vanembrändijuht Ryan Christofferson ütles: "Maapähklivõi on olnud tarbijate lemmik aastakümneid, mitte ainult purgitootena, vaid see areneb jätkuvalt uutes tarbimisvormides ja uutes tarbimiskohtades. Inimesed mõtlevad, kuidas saada maapähklivõid rohkematesse suupistetesse, magustoitudesse ja muudesse toitudesse ning isegi keetmiskastmetesse.
Ameeriklased tarbivad 4,25 naela maapähklivõid elaniku kohta aastas, mis on riikliku maapähkliameti andmetel COVID-19 pandeemia ajal ajutiselt tõusnud.
Riikliku maapähkliameti president Bob Parker ütles: "Maapähklivõi ja maapähklite tarbimine elaniku kohta jõudis rekordilise 7,8 naela elaniku kohta. COVID-i ajal olid inimesed nii stressis, et nad pidid kaugtööd tegema ja lapsed pidid kaugkoolis käima. , ja neil oli maapähklivõiga lõbus. See kõlab kummaliselt, kuid paljude ameeriklaste jaoks on maapähklivõi ülim lohutustoit, mis tuletab meelde õnnelikke lapsepõlvepäevi.
Võib-olla on maapähklivõi kõige võimsam kasutusala, mis on viimased sada aastat ja isegi järgmised sada aastat vastu pidanud, nostalgia. Alates maapähklivõivõileibade söömisest mänguväljakul kuni sünnipäevade tähistamiseni maapähklivõipirukaga – need mälestused on andnud maapähklivõile püsiva koha ühiskonnas ja isegi kosmosejaamas.
Postitusaeg: 25. juuni 2024